Ремонт плит, фритюрниц, грилей и мармитов в Анталье
Диагностика, ремонт и плановое обслуживание газовых и электрических плит, фритюрниц, грилей и мармитов. Неисправности розжига, газ-контроля, термостатов и ТЭНов находим с помощью замеров и устраняем, не отключая защитные устройства.
Частые неисправности и их признаки
Тепловое оборудование кажется простым, но работает с газом и высокими температурами. Защитные элементы (термопара газ-контроля, защитный термостат) срабатывают намеренно, когда что-то не так; вместо того чтобы их обходить, нужно найти причину.
- 01
Конфорка не разжигается или гаснет пламя
Горелка не загорается или пламя гаснет, как только отпускают ручку.
Возможные причины- Загрязнение или неисправность термопары газ-контроля
- Неисправность электрода или блока розжига
- Неисправность газового крана или клапана
- Засор отверстий горелки
- 02
Пламя жёлтое, коптит или горит неровно
Дно посуды чернеет, пламя неустойчивое или слишком высокое.
Возможные причины- Загрязнение горелки и жиклёра
- Сбилась регулировка подачи воздуха
- Неподходящее давление газа
- Жиклёры не соответствуют виду газа (не выполнен перевод с природного газа на сжиженный или наоборот)
- 03
Фритюрница не нагревает масло
Масло не доходит до заданной температуры или фритюрница не включается.
Возможные причины- Сработал защитный термостат от перегрева
- Неисправность ТЭНа, у газовых моделей — горелки
- Неисправность рабочего термостата
- Проблема с электроподключением
- 04
Фритюрница перегревает масло, масло дымит
Температура масла выше заданной. Это опасно возгоранием — сразу выключите аппарат.
Возможные причины- Неисправность термостата или сбой настройки
- Сместился датчик температуры (баллон)
- Старое, пенящееся масло
- 05
Гриль греет неравномерно
Часть рабочей поверхности остаётся холодной, продукт прожаривается неравномерно.
Возможные причины- Перегорел один из ТЭНов
- Засор горелки у газового гриля
- Неисправность термостата
- Нагар из жира и копоти на рабочей поверхности
- 06
Мармит не греет или быстро выкипает вода
Блюда остаются тёплыми, а не горячими, в ванну часто приходится доливать воду.
Возможные причины- Перегорел ТЭН из-за работы без воды
- Неисправность термостата
- ТЭН покрыт накипью
- Протечка через сливной кран
Что мы проверяем на выезде
- Газовые соединения и проверка на утечки
- Термопары газ-контроля и система розжига
- Горелки, жиклёры и регулировка пламени
- Замер сопротивления ТЭНов
- Рабочие и защитные термостаты
- Замер температуры и калибровка
- Электрические соединения, кабели и заземление
- Краны, ручки и органы управления
После каждого выезда вы получаете письменный сервисный акт: симптом, причина, выполненные работы и результат проверки.
Прежде чем звонить в сервис
Эти проверки безопасны и помогут точнее описать неисправность.
- Если пахнет газом: закройте краны, проветрите помещение, не трогайте электровыключатели и покиньте помещение; при утечке природного газа звоните на линию экстренной газовой службы 187 (Турция).
- Убедитесь, что главный газовый кран и кран аппарата открыты.
- Если во фритюрнице сработал защитный термостат, не пытайтесь включить её снова, пока масло не остынет.
- Не включайте мармит без воды; проверьте уровень воды.
Не вмешивайтесь самостоятельно в электрощит, газовую линию и холодильный контур: выключите оборудование и позвоните нам.
Рекомендации по обслуживанию
Это общие рекомендации; указания и параметры из инструкции к вашему оборудованию всегда в приоритете.
Ежедневно
- Очищайте рабочую поверхность и горелки после остывания: убежавшая еда забивает отверстия горелок.
- Процеживайте масло во фритюрнице и убирайте крошки; загустевшее и пенящееся масло заменяйте.
- Очищайте поверхность гриля и поддон для жира.
- Сливайте воду из мармита и давайте ванне просохнуть.
Еженедельно
- При замене масла тщательно мойте ванну фритюрницы, не повреждая ТЭН и датчик.
- Проверяйте, легко ли поворачиваются газовые краны и ручки.
- Если в мармите появилась накипь, очищайте его средством, рекомендованным производителем.
- Не откладывайте чистку жироулавливающих фильтров вытяжки: замасленный фильтр повышает риск пожара.
При плановом обслуживании (сервис)
- Проверка на утечку газа и регулировка пламени
- Проверка термопар, розжига и защитных термостатов
- Замер ТЭНов и термостатов, калибровка температуры
- Проверка электрических соединений и кабелей
Частые вопросы
Почему пламя гаснет, если отпустить ручку плиты?
В газовых плитах система газ-контроля (термопара) перекрывает газ, если не чувствует пламени. Если термопара загрязнена, сместилась или ослабла, она может перекрывать газ даже при горящем пламени. Это защитный элемент: его нельзя отключать — термопару нужно очистить или заменить.
Почему фритюрница сама отключается?
Во фритюрницах есть защитный термостат, который не даёт маслу нагреться до опасной температуры. Если он срабатывает, возможна неисправность рабочего термостата, датчика или ТЭНа. Если защитный термостат срабатывает снова и снова, прекратите пользоваться аппаратом и вызовите сервис.
Можно ли использовать аппарат для природного газа на сжиженном газе?
Только с жиклёрами (форсунками) и настройками под нужный вид газа; то же касается перевода со сжиженного газа на природный. Без перевода пламя коптит или горит неровно, падает эффективность и возникает угроза безопасности. Перевод должен выполнять квалифицированный сервисный специалист.
Почему мармит часто ломается?
ТЭНы водяных мармитов рассчитаны на работу в воде. Когда уровень воды падает или ванна работает без воды, ТЭН перегревается и может перегореть. Накипь из жёсткой воды тоже замедляет нагрев. Ежедневная проверка воды и регулярная чистка ванны снижают риск поломки.
Обслуживаемые бренды
Мы — авторизованный сервис брендов Crystal и Expert. Оборудование других брендов мы также обслуживаем и ремонтируем, но авторизованным сервисом этих брендов не являемся. Сообщите бренд и модель вашего оборудования — обсудим вместе.
Другие бренды, которые мы обслуживаем и ремонтируем
Названия брендов приведены для информации; мы не являемся авторизованным сервисом брендов, кроме Crystal и Expert.
Районы обслуживания
Из нашего центра в Кепезе мы выезжаем в Кемер, Коньяалты, Кепез, Муратпашу, Лару, Аксу, Белек, Сиде, Манавгат и Аланью, а также в соседние провинции Бурдур и Испарта. Для диагностики мы приезжаем к вам на объект.
Районы обслуживанияДругое оборудование
- Ремонт пароконвектоматов
- Ремонт посудомоечных машин
- Ремонт холодильного оборудования
- Ремонт льдогенераторов
- Ремонт соковыжималок для цитрусовых
Ищете новое или б/у профессиональное кухонное оборудование? Продажа оборудования
Сломалось оборудование?
Позвоните или пришлите фото кода ошибки в WhatsApp.